Steak de choux-fleur à la mexicaine
Audrey Durocher
août 23, 2022
Avis
Ingrédients:
Ajuster les portions
| 1 chou-fleur, coupé sur le sens de la hauteur | |
| 2c. à thé d'assaisonnement à tacos | |
| 1tasse d'eau | |
| 1tasse farine | |
| 1 1/2tasse chapelure Panko | |
| 2 pains pita | |
| 2c. à soupe d'huile d'olive | |
| 1c. à thé d'assaisonnement à tacos | |
| 1/4tasse fromage Tex Mex, râpé | |
| 1/4tasse fromage fêta | |
| 2 tomates, coupées en dés | |
| 1/4tasse coriandre, hachée | |
| 1 poivron rouge, coupé en dés | |
| 3c. à soupe d'huile d'olive | |
| 1/2c. à soupe jus de lime |
Sauce
| 2c. à thé sauce chipotle | |
| 1/2 lime, jus | |
| 1 gousse d'ail, hachée finement | |
| 3/4tasse mayonnaise | |
| 1/4c. à thé poivre | |
| 1/2c. à thé paprika |
Directions
1.
Chou-fleur pané
Préchauffer le four à 350.
Complété
2.
Dans un bol, mélanger la panko et l’assaisonnement à tacos. Dans un second bol, mélanger la farine avec l’eau. Enduire les morceaux de chou-fleur du mélange de farine et ensuite, enrober de la chapelure.
Complété
3.
Placer les tranches sur un papier parcheminé Couvrir de papier aluminium et cuire 5 minutes. Retirer le papier aluminium et cuire 10 minutes. Tourner les choux-fleur et cuire pendant un autre 6 à 8 minutes.
Complété
4.
Chips de pita
Couper les pains pita en triangles et déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Complété
5.
Dans un bol, combiner l’huile d’olive (2 c. à soupe) et l’assaisonnement à tacos (1 c. à thé). Badigeonner les pains pita et garnir de fromage Tex Mex (1/4 tasse).
Complété
6.
Déposer sur une plaque à cuisson couverte de papier parchemin et cuire pendant 10-12 minutes.
Complété
7.
Salsa
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients : 2 tomates, 1 oignon espagnol, 1/4 tasse coriandre, 1 poivron rouge, 3 c. à soupe d'huile d'olive et 1/2 c. à soupe de jus de lime.
Complété
8.
Réfrigérer pendant 30 minutes.
Complété
9.
Sauce
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients : 2 c. à thé de sauce chipotle, jus d'une demi-lime, 1 gousse d'ail, 3/4 tasse de mayonnaise, 1/4 c. à thé de poivre et 1/2. c. à thé de paprika.
Complété
10.
Réfrigérer pendant 30 minutes.
Complété
11.
Montage
Déposer les pains pita sur une assiette et garnir de choux-fleur. Ensuite, déposer la salsa, le fromage feta et finalement, la sauce.
Complété
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