Mousse au chocolat-framboises
Audrey Durocher
mai 17, 2022
Avis
Ingrédients:
Ajuster les portions
| 1/2tasse chocolat noir | |
| 2c. à soupe beurre salé | |
| 1 oeuf | |
| 1/2c. à thé vanille | |
| 1/2tasse crème à fouetter | |
| 1 1/2c. à soupe sucre | |
| Framboises | |
| Coulis de chocolat | |
| Copeaux de chocolat noir |
Mousse aux framboises
| 1 blanc d'oeuf | |
| 1/4tasse sucre | |
| 1/2tasse mascarpone | |
| 1tasse framboises |
Directions
1.
Mousse au chocolat
Déposer le chocolat et le beurre dans une tasse allant au micro-ondes et faire fondre. Mélanger afin que ce soit homogène.
Complété
2.
Dans un bol, fouetter le blanc d’oeuf avec le sucre jusqu’à la formation de pics fermes.
Complété
3.
Dans un autre bol, mélanger la crème et la vanille jusqu’à ce qu’il se forme des pics semi-fermes.
Complété
4.
Ajouter le jaune d’oeuf au mélange de chocolat. Incorporer le mélange de blanc d’oeuf au mélange de chocolat en pliant. Faire la même chose avec le mélange de crème afin que le tout soit homogène.
Complété
5.
Couvrir et réfrigérer 2 heures.
Complété
6.
Mousse aux framboises
Dans un bol, mélanger le mascarpone et le sucre.
Complété
7.
Ajouter les framboises au mélange et mixer.
Complété
8.
Au malaxer, fouetter les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Complété
9.
Plier le mélange d’oeufs pour l’ajouter au mélange de framboises.
Complété
10.
Mettre au réfrigérateur 2 heures.
Complété
11.
Montage
Au fond d’une verrine, déposer le mélange de mousse aux framboises. Ensuite, ajouter le mélange de mousse au chocolat. Remettre une portion de mélange de mousse aux framboises.
Complété
12.
Décorer de framboises, de copeaux de chocolat et de coulis de framboises.
Complété
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