Dessert à la noix de coco-vanille style Miami
Audrey Durocher
août 7, 2022
Avis
Ingrédients:
Ajuster les portions
| 1 1/4tasse farine | |
| 1/4tasse fécule de maïs | |
| 1c. à thé poudre à pâte | |
| 1/2c. à thé bicarbonate de soude | |
| 1/2tasse beurre | |
| 1tasse sucre | |
| 1c. à thé vanille | |
| 2 oeufs | |
| 1tasse lait de beurre | |
| 1tasse eau | |
| 2tasses noix de coco, râpée | |
| 2/3tasse sucre | |
| 1/4tasse Dulce de Leche |
Garniture vanillée
| 1tasse beurre | |
| 3tasses sucre à glacer | |
| 1c. à thé vanille | |
| 1/2c. à soupe crème 35% |
Directions
1.
Gâteau
Préchauffer le four à 350.
Complété
2.
Beurrer un moule carré de 8 po.
Complété
3.
Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Complété
4.
Dans un second bol, battre le sucre avec le beurre. Ajouter un à la fois les oeufs et la vanille. Ajouter le lait de beurre et mélanger jusqu'à homogénéité.
Complété
5.
Ajouter les ingrédients secs et incorporer ceux-ci au mélange avec l'aide d'une spatule. Vider le mélange dans le moule.
Complété
6.
Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec. Laisser refroidir et découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce dans le gâteau.
Complété
7.
Garniture vanillée
Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre à glacer. Ajouter la vanille.
Complété
8.
Battre pendant 5 à 6 minutes. Ajouter la crème et mélanger jusqu'à homogénéité.
Complété
9.
Transvider le mélange dans une poche à pâtisserie et déposer au milieu des gâteaux.
Complété
10.
Noix de coco grillée
Verser l'eau dans une poêle et ajouter le sucre. Chauffer à feu doux et mélanger.
Complété
11.
À ébullition, ajouter la noix de coco et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dorée (ça peut prendre jusqu'à 30 minutes) Il faut attendre jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par la noix de coco.
Complété
12.
Montage
Recouvrir les gâteaux d'une fine couche de caramel et les rouler dans la noix de coco grillée.
Complété
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