Biscuits feuilles d’érable

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre, la cassonade et le sirop d'érable en remuant constamment.

Ajouter la crème et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 10 minutes.

Ajouter le sucre à glacer et bien mélanger. Réfrigérer pendant minimum 1 heure.

Dans un bol, battre le beurre, le sucre d'érable et le sirop d'érable. Ajouter la farine et la poudre à pâte. Bien mélanger jusqu'à former une pâte.

Enrober la pâte dans une pellicule de plastique et réfrigérer au minimum pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 350. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.

Étendre la pâte sur une surface enfarinée pour qu'elle soit d'environ 1/4 de pouces d'épaisseur. À l'aide d'emporte-pièce en forme de feuille d'érable, découper la pâte en 32 feuilles ce qui donnera 16 biscuits. Déposer les biscuits sur la plaque à cuisson. Cuire au four pendant 10-12 minutes et laisser complètement refroidir avant de déposer la garniture à l'érable.

Une fois les biscuits refroidis, déposer environ 2 c. à soupe de la garniture à l'érable sur la moitié des biscuits et les recouvrir d'un second biscuit.